Comme nous le disions en introduction, le suprême de pintade au vin blanc doit beaucoup à la cuisson au vin. il ne faut donc pas choisir n’importe quel vin et même s’il est tout à. Salez et poivrez la pintade, posez-la dans une cocotte allant au four. 3. badigeonnez-la d'huile à l'aide d'un pinceau et enfournez 20 minutes à 200°c. 4. sortez la cocotte du. Dans une cocotte, mettez 1 c à s d’huile de tournesol à chauffer et faites-y raidir les morceaux de pintade. lorsqu’ils commencent à prendre couleur, saupoudrez-les de. Pintade en cocotte – ingrédients de la recette : 1 kg de pintade fermière bridée et bardée , 1 bel oignon de brive , 20 cl de vin. Préparation: dans une sauteuse faire revenir l 'oignon dans un peu d'huile d olive ajouter la pintade découper en morceau la faire dorer ajouter un peu d'eau et le vin blanc le
19,00 € pintade 1 Échalote (s) 2 crème fraîche 50 cl champignon (s) de paris 150 g riz 250 g beurre 15 g jus de citron 2 c. 150 ml de vin blanc; 2 feuilles de laurier; 2 feuilles de sauge; 0,5 cuillère à café de piment d'espelette ou de cayenne; sel, poivre. instructions : découper la pintade en morceaux. Flamber au cognac, mouiller au vin blanc (très légèrement) et réduire un peu. 24. quand les foies sont raffermis, passer au mixer, voire au tamis et tartiner des. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte puis faites dorer les morceaux de pintade pendant 10 mn. ajoutez les carottes, les échalotes, le laurier, l’ail haché et les. Mettez les morceaux de pintade et laissez le tout dorer pendant 10 minutes de chaque coté. nettoyés et coupé les